FILÉ COM QUEIJO CREMOSO

ingredientes
1 filé mignon de 1 kilo mais ou menos
2 copos de requeijão
1 sachê de queijo catupiry
2 colheres bem cheia de manteiga ou margarina
de alho amassado com sal
modo de preparo

Corte o filé em postas de 1 dedo de espessura

Em uma frigideira coloque a manteiga e deixe derreter, acrescente o alho e imediatamente coloque as postas de filé para fritar levemente de um lado e do outro, retirar as postas fritas e ir colocando em um refratário, depois de fritar tudo coloque o requeijão e o catupiry na frigideira e mexa ate virar um creme despeje sobre a carne e leve ao forno ate gratinar, sirva com arroz branco, e salada verde

CARNE COM FEIJÃO

ingredientes
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
500 g de carne bovina moída
4 dentes de alho picados
1 cebola média picada
1 colher (sopa) de sal
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 pimentão amarelo cortado em tiras
1 colher (sopa) de vinagre
1 lata de molho de tomate
2 xícaras (chá) de feijão cozido (sendo 1 ½ de grãos e ½ de caldo)
1 pitada de louro em pó
1 colher (sopa) de salsa picada
pimenta vermelha à gosto
modo de preparo

Numa panela grande, coloque o azeite e leve ao fogo para aquecer, junte a carne e frite em fogo alto até que mude de cor, adicione o alho, a cebola, os pimentões e continue mexendo por uns 2 minutos, junte o vinagre, o molho de tomate, o feijão com o caldo, o louro, a pimenta vermelha e deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo com cuidado para os grãos não desmancharem, junte a salsa, retire do fogo e sirva em seguida acompanhado de arroz




Se desejar acrescente bacon frito.

MOUSSE ROMEU E JULIETA

ingredientes

1 lata de leite condensado
3 caixinhas de creme de leite
1 saquinho de suco em pó sabor goiaba
150 gramas aproximadamente de queijo branco
liquidificador

modo de preparo

Bata no liquidificador o leite condensado, 2 caixinhas de creme de leite e o saquinho de suco.Distribua em copinhos.

Bata no liquidificador 1 caixinha de creme de leite com o queijo, coloque por cima do mousse, leve a geladeira e sirva bem gelado.

Caso prefira o queijo pode ser trocado por um potinho de creme cheese.

CARNE RÁPIDA

ingredientes
1kg de bifes de lagarto com 1cm de espessura
Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
1 colher de óleo
200g de presunto fatiado
200g de queijo provolone fatiado
2 tomates maduros em fatias
modo de preparo

Tempere os bifes com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira com o óleo e doure os bifes, aos poucos para não juntar água. Intercale os bifes com o presunto, o queijo e o tomate em um refratário redondo. Polvilhe com orégano e tampe com papel-alumínio. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Retire o papel e sirva acompanhado de arroz branco e farofa.

CAÇAROLA ITALIANA

ingredientes
06 colheres de farinha de trigo
500ml de leite
06 colheres de queijo ralado
06 colheres de açúcar
06 ovos
01 colher sopa de baunilha.
modo de preparo

Bater tudo no liquidificador, colocar em forma caramelada para cozinhar em forno médio por uma hora. Desenformar depois de frio.

PUDIM DE MANDIOCA (AIPIM)

INGREDIENTES

- 1 Kg de mandioca (aipim) sem casca

- 6 ovos

- 2 e 1/2 xícaras de açúcar

- 1 litro de leite

Modo de Preparo:

Rale a mandioca e separe as gemas  das claras, com as claras, bata elas em neve.

Coloque a mandioca já ralada em uma vasilha grande, misture as gemas, duas xícaras de açúcar e por fim o leite, misture bem (se preferir pode bater no liquidificador). Acrescente as claras em neve e misture levemente com uma colher.

Pegue uma forma de pudim e caramelize com o açúcar restante. Despeje o nosso pudim na forma e leve ao forno médio (180 graus) por aproximadamente 45 minutos, ou até que esteja dourado. Desenforme e leve para gelar. E estará pronto para servir.

DICA: Melhor desenformar ainda quente, passe uma faca em volta para ajudar a soltar da forma.

DICA 2: Se usar liquidificador, não coloque as claras em neve junto, misture as claras com as mãos com o auxílio de uma colher.

DICA 3: Se gostar um pudim mais doce, pode acrescentar um pouquinho mais de açúcar, mas sem exageros.

AGORA VAMOS COMER?

COXÃO DURO COM ERVILHA E CENOURA

O brincando de Gourmet de hoje traz a receita de coxão duro com ervilha e cenoura, retirada do livro "Receitas de Confiança" da Friboi, (foto ao lado). Livro que recebi para testar as receitas. Em agradecimento, a primeira receita que testei foi essa, espero que gostem. É bem fácil e rápida de fazer. Em breve mais receitas de carnes, abraço e até a próxima!!!

INGREDIENTES

- 500 g de coxão duro picados em cubos

- sal e pimenta a gosto

- 2 colheres (sopa) de azeite

- 2 dentes de alho picados

- 1/2 xícara (chá) de conhaque

- 500 ml de caldo de carne

- 1 cenoura cortada em rodelas

- 100 g de ervilhas

Modo de Preparo:

Tempere a carne com sal e pimenta. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure a carne com o alho, junte o conhaque, misture bem e deixe cozinhar por 3 minutos até evaporar. Acrescente o caldo de carnes, feche a panela e deixe cozinhar por 40 minutos após o início da pressão. Desligue o fogo, deixe sair a pressão, abra a panela e verifique se a carne está macia. Junte a cenoura, as ervilhas e deixe cozinhar até ficarem macias. Sirva em seguida com o caldo e fatias de pão tostados com manteiga.

Está é a receita transcrita direta do livro de receitas da Friboi.

Eu como acompanhamento usei um arroz branco, uma salada de tomate com pepino em conserva. Mas você pode usar o pão tostado que sem dúvida vai ficar bom também. 

AGORA VAMOS COMER?

RECEITA: Site friboi/Receitas de confiança

EXECUÇÃO/EDIÇÃO: Robson Ostwald

FONTE IMAGENS: Google

LAGARTO COM MOLHO DE MAIONESE

Receita de hoje peguei do site da Friboi, bem fácil de fazer e fica muito bom, portanto, estou passando ela para vocês, pois deu super certo. O molho de maionese você coloca por cima da fatia de carne já no prato servido, deixa a carne mais saborosa com a mistura do molho da carne com a cremosidade do molho de maionese, e para acompanhar um arroz e uma salada verde.

Vamos anotar o que você vai precisar:

INGREDIENTES

CARNE:

- 1,5 kg de lagarto (1 Peça)
- sal a gosto

- pimenta a gosto
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 3 colheres (sopa) de chimichurri

MOLHO:

1 sachê de maionese (200 g)
1 pote de iogurte
1 colher (sopa) de mostarda
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

CARNE: Hidrate o chimichurri no vinho. Coloque o lagarto em uma assadeira, fure com um garfo e tempere com o chimichurri, e um pouco de sal e pimenta. Cubra e deixe na geladeira por 1 hora. Asse no forno pré aquecido a 200º durante 30 minutos, coberto com papel alumínio. Retire o papel alumínio, corrija o sal se necessário e leve ao forno novamente para dourar e deixe dourar levemente. Retire do forno, corte o lagarto em rodelas e regue com o molho formado pelo suco da carne juntamente com o sabor do chimichurri. E está pronto.

MOLHO: Misture a maionese, o iogurte, a mostarda, o sal e a pimenta. E use esse molho por cima da carne já pronta, ele irá se misturar ao molho da carne, e ficará um sabor sensacional.
Dica: Eu usei uma peça inteira de lagarto, pesando mais ou menos 1,800 kg, portanto, fique sempre atento ao sal, para sua carne não perder sabor. Pois esse corte de carne, as vezes diferencia no peso.

Dica 2: Chimichurri é uma mistura de temperos usado na Argentina e Uruguai e muito usado na culinária brasileira.

AGORA VAMOS COMER?

RECEITA: Site da friboi

EXECUÇÃO/EDIÇÃO: Robson Ostwald

FONTE IMAGENS: Google

FEIJOADA VEGETARIANA

Hoje vamos fazer uma receita de feijoada onde não usamos nenhum tipo de carne, por isso chamei de feijoada vegetariana, uma receita leve e com sabor, única coisa um pouco mais difícil de achar é o tofu defumado, aqui na minha cidade encontrei em uma loja especializada em produtos veganos, próximo a minha casa. Portanto, não cheguei a procurar em supermercados.
Então vamos aos ingredientes...

INGREDIENTES

- 500 g de feijão vermelho

- 150 g de tofu defumado

- 1 cebola picada

- 4 folhas de louro

- 4 dentes de alho

- 1/2 maço de alho poró

- 1 cenoura (cozida)

- 1/4 de pimentão

- 1 berinjela (cozida e sem sementes)

- sal a gosto

- pimenta a gosto

- óleo a gosto

- manjericão a gosto

Modo de Preparo:

Deixe o feijão de molho com água, de um dia para o outro, ou no mínimo umas duas horas. Cozinhe o feijão com o louro e o manjericão na panela de pressão por uns 30 minutos, desligue e espere sair a pressão, abra a panela e verifique se o feijão está cozido, caso contrário cozinhe mais um pouco, até o grão ficar macio.

Em outra panela com óleo, refogue a cebola, o alho amassado, o pimentão e o tofu cortado em cubos. Adicione o alho poró em rodelas e continue refogando. Adicione o feijão, a cenoura cozida e cortada em rodelas ou em cubos e a berinjela já cozida e picadas em cubos pequenos, tempere com o sal e a pimenta. Deixe ferver mais um pouco para incorporar os sabores e o caldo engrossar. E nossa feijoada estará pronta!

Para acompanhar: Couve refogada, arroz integral e laranja picada.

AGORA VAMOS COMER?

EDIÇÃO/EXECUÇÃO: ROBSON OSTWALD

FONTE IMAGENS: GOOGLE

TZATZIKI - PEPINO COM IOGURTE

Hoje pessoal vamos fazer um acompanhamento para carnes, peixes ou até mesmo como aperitivo com torradas, prático e rápido de fazer, é um molho de pepino salada e iogurte (iogurte grego), ou também pode ser uma opção de salada, ai seria interessante cortar em rodelas o pepino. Já para usar como molho, use o ralador no lado grosso para ralar o pepino. Receita simples e tradicional. Espero que gostem! Grande abraço!!!

INGREDIENTES

- 1 pepino salada grande
- 1 pitada de sal
- 1 dente de alho amassado
- 350 gr iogurte grego (2 potes)
- 1 colher de sopa de hortelã picada
- 1 colher de sopa de suco de limão
- pimenta do reino a gosto


MODO DE PREPARO:

Descasque o pepino e corte em rodelas fininhas ou rale o pepino no lado grosso do ralador, se preferir pode tirar as sementes também. Acrescente uma pitada de sal, transfira para uma peneira e deixe escorrer por 30 minutos sobre uma tigela alta, para sair o excesso de liquido.
Esprema o pepino, adicione o iogurte grego, a hortelã picada, o suco de limão, e a pimenta do reino a gosto, misture bem. Prove, se necessário coloque um pouco mais de sal.

AGORA VAMOS COMER?

EDIÇÃO/EXECUÇÃO: ROBSON OSTWALD

FONTE IMAGENS: GOOGLE

NHOQUE DE BATATA

Olá Pessoal, hoje tradicionalmente é o dia do nhoque da fortuna ou da sorte, acompanhado do ritual de colocar dinheiro embaixo do prato, comer 7 pedaços em pé, fazer um pedido para cada um deles e depois pode comer a vontade, então vamos aos ingredientes do nosso nhoque, super fácil de fazer, e o molho depois fica a seu gosto! BOA SORTE!!!

INGREDIENTES

- 1 kg de batata
- 2 colheres de chá de sal
- 1 ovo

- 2 gemas
- 100 gramas de queijo ralado (Parmesão)
- 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha
- farinha para polvilhar

Modo de Preparo:

Coloque as batatas descascada para cozinhar em panela com água ate ficarem macias, quando estiverem cozidas, escorra a água. Amasse bem, até ficar um purê, misture ao purê de batatas, as gemas, o ovo, o queijo ralado, o sal e por último a 1 xícara de farinha, se achar necessário acrescente mais farinha, por isso coloquei nos ingredientes uma xícara e meia de farinha. Amasse bem, não pode ficar a massa muito macia. Separe um pouco de massa, use farinha para não grudar na superfície, enrole e corte em pedacinhos, em forma de nhoque, e vai fazendo o mesmo com o restante da massa. Cozinhe em uma panela com água já fervente e um pouco de sal, guando o nhoque começar a subir, está cozido.

Agora escolha o molho de sua preferência.

AGORA VAMOS COMER?

EDIÇÃO/ EXECUÇÃO: Robson Ostwald
FONTE DE IMAGENS: Google

FRANGO PICANTE

Olá pessoal, hoje para o almoço 
fiz um franguinho assado, e como acompanhamento fiz arroz branco, salada de tomate com pepino em conserva picados. Esse frango é fácil e rápido e fica picante pela pimenta, é bom que no inverno ajuda a esquentar o corpo. Espero que gostem!!! Abração... Vamos aos ingredientes

INGREDIENTES

- 2 kg de coxa e sobrecoxa de frango
- 1 xícara de molho shoyo
- 2 pimenta dedo de moça picada
- orégano
- salsinha picada
- 2 dentes de alho
- sal a gosto
- óleo a gosto


Modo de Preparo:

Tempere as coxa e sobrecoxa de frango com sal, a pimenta picadinha, o alho bem amassado, o orégano e a salsinha, acrescente o molho shoyo e um pouco de óleo. Misture bem e deixe descansar um pouco, enquanto o forno aquece.

Transfira tudo para uma forma e coloque para assar, cubra com papel aluminio e asse por uma hora mais ou menos. Retire do forno, regue com o caldo que se formou, e coloque para assar por mais uma meia hora para dourar.
Está pronto!

DICA: Asse em forno a 180 graus, para pegar bem o sabor dos temperos.

DICA 2: Para dourar pincele um pouco de margarina por cima do frango, fica mais crocante.

AGORA VAMOS COMER?

EDIÇÃO/ EXECUÇÃO: ROBSON OSTWALD

IMAGENS: GOOGLE E ARQUIVO PESSOAL

MAIONESE CASEIRA DE CENOURA

Olá Pessoal, hoje vamos fazer uma maionese de cenoura, mas é uma receita com maionese caseira, e melhor sem ovos, é boa sugestão para acompanhamentos, onde você pode usar em sanduíche, deixando ele um pouco mais saudável, também costumo fazer ela para comer como molho de acompanhamento de batatas fritas, com uma cervejinha gelada, fica muito bom, agora vamos listar o que você vai precisar, muito fácil de fazer.

INGREDIENTES

- 4 cenouras médias
- 60 ml de leite gelado
- Suco de 1 limão
- Sal à gosto
- 500 ml de azeite


Modo de Preparo:

Cozinhe primeiro as cenouras até ficarem macias, espere esfriar, descasque-as e corte em pedaços pequenos. Coloque as cenouras picadas no liquidificador, e adicione o leite, o suco do limão e o sal. Bata o suficiente para que tudo fique bem misturado, continue batendo e coloque o azeite aos poucos, em fio até chegar a consistência de maionese.

Pode usar essa maionese como acompanhamento no pão, sanduíche, com petiscos, salada de batatas, fica a seu critério.

AGORA VAMOS COMER?

EDIÇÃO/ EXECUÇÃO: Robson Ostwald

FONTE DE IMAGENS: Google

MOLHO BOLONHESA ESPECIAL

Hoje vamos postar uma receita de molho, e quem da a largada é o molho bolonhesa, acrescentei ao título a palavra especial, pois é uma receita que eu faço, onde acrescento um ingrediente diferenciando dos molhos tradicionais, e utilizo como molho para massas, assim como já usei em pizza, e deixando bem mais "seco" o molho, dá para usar também como recheio de pastéis. Espero que gostem e dêem suas sugestões, então vamos listar o que você vai precisar. Abraços...

INGREDIENTES

- 1/2 kg de carne moída              

- 1 sachê de molho de tomate

- 1 caldo de costela

- 1 dente de alho

- 100 g de bacon

- 1/2 cebola

- colher de extrato de tomate

- 4 tomates

- sal a gosto

- óleo a gosto

- pimenta do reino a gosto

- 1 pitada de açúcar

- água quente

Modo de Preparo:

Aqueça uma panela, acrescente um pouco de óleo, refogue a cebola bem picadinha, coloque o dente de alho inteiro, acrescente nosso ingrediente especial, o bacon bem picadinho, refogue bem. Acrescente a carne moída, eu usei o patinho, refogue. Coloque o molho de tomate e a mesma medida de água, coloque o caldo de costela e deixe ferver. Vai precisar colocar um pouco mais de água, coloque o extrato de tomate, corrija o sal se achar necessário, continue fervendo. Coloque uma pitada de açúcar para tirar a acidez do molho, acrescente os tomates picados e se gostar um pitadinha de pimenta do reino e deixe ferver por aproximadamente mais uns 10 minutos, sempre colocando água quando achar necessário, afinal precisamos um molho encorpado no final. E estará pronto.

AGORA VAMOS COMER?

EXECUÇÃO/ EDIÇÃO: Robson Ostwald

FONTE DE IMAGENS: Google

BRIGADEIRO DE MICROONDAS

Olá Pessoal, hoje é dia de brigadeiro, e vamos deixar a panela e o tempão que se perde mexendo de lado, vamos usar o microondas, e vamos fazer um brigadeiro delicioso. Então vamos aos ingredientes:

INGREDIENTES

- 1 caixa de leite condensado

- 1 colher de margarina

- 4 colheres de sopa de chocolate em pó

- Granulado a gosto

PREPARO:

Em uma vasilha própria para microondas, coloque o leite condensado, a margarina, o chocolate em pó, misture bem, leve ao microondas em potência alta, por aproximadamente 4 minutos, retire e mexa bem. Leve ao microondas novamente por mais uns 3 a 4 minutos em potência média (70%). Retire e mexer novamente. Espere esfriar. Agora se desejar pode enrolar as bolinhas e passar no granulado, como também se preferir pode usar granulado colorido como na foto abaixo. Mas se quer praticidade pode comer de colher, ou colocar em uma xícara pequena e polvilhe granulado por cima... Faça a sua escolha e delicie-se...

AGORA VAMOS COMER?

FONTE IMAGENS: Blog Dieni Rossini
EDIÇÃO/CRIAÇÃO/EXECUÇÃO: Robson Ostwald

BOLO DE CERVEJA

Olá Pessoal, como a copa acabou e a seleção vencedora foi a Alemanha, na mais apropriado para comemorar essa conquista do que um Bolo de Cerveja, ou como disse minha mulher, bolo para prender o marido, hehehe, brincadeiras a parte, agora vamos a receita do nosso bolo e abaixo vou listar os ingredientes, espero que gostem e Parabéns a Seleção da Alemanha!!!

INGREDIENTES

- 1 e 1/2 xícara de açúcar 

- 1/2 xícara de manteiga 

- 3 ovos 

- 1/2 xícara de cerveja Pilsen

- 1 1/2 xícara de farinha de trigo 

- 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme, junte as gemas e continue batendo. Adicione a cerveja pilsen e misture.

Acrescente a farinha com o fermento e por último misture as claras em neve

Despeje em uma forma de buraco central untada com margarina e polvilhe um pouco de farinha e leve ao forno, pré aquecido, temperatura de 180º por aproximadamente 35 minutos ou até quando cravar um palito e ele sair limpo.

Espere esfriar para desenformar, e para finalizar polvilhei açúcar de confeiteiro por cima do bolo, ficou muito bom!!!

AGORA VAMOS COMER?

EDIÇÃO/ EXECUÇÃO: Robson Ostwald

FONTE IMAGENS: Google

PRETZEL (Receita Típica da ALEMANHA)

Olá Pessoal, aproveitando ainda o clima de copa, e principalmente os finalistas, como prometido hoje vou ensinar a fazer uma receita de um prato típico da Alemanha, que faz a final com a Argentina (receita anterior), essa é uma receita de Pretzel (Brezel), achei uma receita na internet, fiz em casa e deu super certo, na hora de deixar crescer a massa, leve em conta a temperatura da sua região, aqui como está frio levou um pouco mais de uma hora para crescer, mas vale a pena. Agora vamos torcer!!!

INGREDIENTES

- 5 xícaras chá de farinha de trigo
- 1 colher chá de sal
- 2 colheres sopa de açúcar refinado

- 2 e ½ xícaras chá de água morna
- 1 e ½ xícara chá de água

- 3 colheres sopa de bicarbonato de sódio
- 1 e ½ tablete de fermento biológico
- Sal grosso a gosto

- Margarina para untar

- Manteiga derretida para pincelar

PREPARO:

Dissolva o fermento em 1 xícara e 1/2 de água. Coloque numa vasilha grande e acrescente o açúcar, mexa bem e acrescente a farinha, aos poucos, e em seguida o sal. Misture a massa. Se necessário acrescente mais farinha, até não grudar mais nas mãos. Coloque a massa de volta a vasilha e cubra. Deixe descansar por uma hora, vai dobrar de tamanho.

Pré aqueça o forno em temperatura alta. Unte uma assadeira grande com manteiga e farinha de trigo.
Pegue a massa e divida-a em 12 partes iguais. Estique cada porção, com a palma da mão, em forma de tirinhas.
Dê forma as tirinhas e una as pontas. Coloque a água morna e o bicarbonato numa vasilha e misture bem. Coloque essa mistura num prato fundo.
Mergulhe cada pretzel na mistura de água morna com bicarbonato, com o auxílio de uma escumadeira, e coloque-os na assadeira untada. Deixe os pretzel crescerem por cerca de 15 minutos.
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos ou até que fiquem dourados.
Retire  do forno e pincele cada pretzel com manteiga derretida. Polvilhe os pretzel com sal grosso.

AGORA VAMOS COMER?

FONTE IMAGENS: Google

EDIÇÃO/ EXECUÇÃO: Robson Ostwald

RECEITA: Google

Empanadas de Carne e Queijo (Prato típico da ARGENTINA)

Olá Pessoal, como ainda estamos em clima de copa, e domingo tem a grande final, portanto, hoje trago uma receita de um prato típico da Argentina, empanadas de carne e queijo, receita da Sadia, que achei na internet e resolvi para testar em casa e deu super certo, aprovada!!!

Sábado, eu trago uma receita de um prato típico da Alemanha, aguardem... Agora vamos aos ingredientes...

INGREDIENTES

Para a massa:

- 1 1/2 xícara de chá de Qualy Cremosa
- 2 gemas
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 500 g de farinha de trigo


Para o recheio:

- 2 colheres de sopa de Azeite de oliva
- 1 xícara de chá de Cebola cortada em cubos pequenos
- 1 colher de café de Canela em pó
- 1/2 xícara de chá de Uva-passa preta sem sementes
- 1 Tomate sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos
- 250 gramas de Carne Moída
- 1 colher de sopa de Molho inglês
- 1 xícara de chá de Azeitona verde sem caroço
- Sal a gosto
- 1 colher de café de Tomilho fresco
- 2 colheres de sopa de Salsa picada
- 7 fatias de Queijo Processado X- Sanduíche Prato

Para Pincelar:

- 2 colheres de sopa de Azeite de oliva
- 4 colheres de sopa de Água

Para a Massa:

Numa vasilha, misture a Qualy, as gemas, o sal, o fermento em pó e o amido de milho. Aos poucos, junte a farinha de trigo até a massa ficar homogênea. Cubra com plástico-filme e reserve na geladeira por 15 minutos.

Para o Recheio:

Numa panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Adicione a canela em pó, a uva-passa, o tomate, a carne moída, o molho inglês e as azeitonas. Mexa bem, cozinhe por 15 minutos e desligue. Acrescente o tomilho e a salsa e reserve.

Divida a massa em 14 partes iguais. Polvilhe um pouco de farinha na superfície e modele bolinhas. Abra cada uma com um rolo formando círculos e coloque em cada metade do círculo ½ fatia de queijo processado e 1 colher do recheio. Feche a empanada, juntando as extremidades e torcendo as duas juntas para o lado de dentro.

Pré aqueça o forno em temperatura média-alta (210º C).

Para Pincelar:

Acomode as empanadas numa assadeira, pincele a superfície com a mistura de azeite com água. Asse-as por aproximadamente 20 minutos ou até a superfície ficar dourada.

Agora Vamos Comer?

Fotos: Google

Receita: Sadia

Execução: Robson Ostwald

Sopa de osso buco "Dias Frios Pratos Quentes"

 SOPA DE OSSO BUCO

- 1,2 KG DE OSSO BUCO                       

 

- 1/4 DE PIMENTÃO

- 1 DENTE DE ALHO

- 3 TOMATE

- 1 CENOURA

- 4 BATATAS MÉDIAS

- 3 FOLHAS DE COUVE PICADA

- 1 E 1/2 XÍCARA DE MACARRÃO

 (CONCHINHA, PARAFUSO, ARGOLINHA)

- 1 LATA DE MILHO

- TEMPERO VERDE A GOSTO

- SAL A GOSTO

- MOLHO DE PIMENTA A GOSTO

- ÁGUA QUENTE

MODO DE FAZER:

Cozinhe o osso buco na panela de pressão,

com água por 15 minutos, após refoque o osso buco com alho, pimentão e sal, em seguida acrescente o tomate, uma batata bem picadinha (isso vai ajudar a engrossar o caldo da sua sopa), coloque água e deixe ferver, após uns 15 minutos acrescente a cenoura picada, o restante das batatas picadas, a couve bem picada. 

Quando a batata e a cenoura estiverem macias, acrescentem o macarrão do seu gosto, eu uso a com formato de argolinha, acrescente também o milho e se gostar um molho de pimenta, corrigi o sal se necessário, e sempre colocando água, pois a sopa tem que ter caldo. Quando o macarrão estiver macio, e com caldo grosso, a sua sopa está pronta!

Para acompanhar o tempero verde por cima, assim como um pãozinho francês contemplam a sua sopa!

Agora Vamos Comer?

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FONTE IMAGENS: Robson Ostwald
EDIÇÃO/CRIAÇÃO/EXECUÇÃO: Robson Ostwald

Estrogonofe de Legumes

Olá pessoal, hoje trouxe uma receita fácil e muito saudável, já fazem alguns anos faço essa receita, e agora que está frio preparo com mais frequência porque acho que tem tudo haver com o frio, sem esquecer que por ser a base de vegetais é rica em poli vitaminas, o essencial para prevenir viroses.

Então vamos a brincadeira!

INGREDIENTES

1 beterraba cozida 
1 cenoura cozida
1 batata doce cozida
2 batatas cozidas
1/2 pimentão verde
3 tomates
1 sache de molho de tomate
1 lata de ervilha
1 caixa de creme de leite
50 ml de wisky
100 g de champignon picados
2 caldo de legumes
sal a gosto

óleo a gosto

tempero verde a gosto

Como viram já passei os ingredientes com os legumes cortados como preferir e cozidos, pois cada um tem seu tempo de cozimento diferente, portanto cozinhe os legumes separadamente antes, isso vai facilitar nosso trabalho.

Então vamos ao preparo:

Em uma panela aquecida coloque óleo e refogue um tomate e o pimentão, acrescente o molho de tomate e a mesma medida de agua e deixe ferver. Acrescente o caldo de legumes, o wisky e deixe ferver mais um pouco para evaporar o álcool. Acrescente mais agua, e comece a acrescentar os legumes picados e já cozidos, a beterraba, a cenoura, a ervilha, a batata doce, e por ultimo as batatas, deixe ferver um pouco para os sabores se misturarem e o nosso molho engrossar, corrija o sal se achar necessário, coloque o champignon picados, cuidado para não ferver muito e nossos legumes "desmancharem".

Acrescente os outros dois tomates picados ao molho. Mexa e desligue o fogo. Acrescente o temperinho picado e o creme de leite e misture bem o nosso molho.

E estará pronto para servir!

DICA: Deixe o molho como você faz o estrogonofe de carne.

Para acompanhamento fiz um arroz branco, uma saladinha de alface com tomate e batata palha é claro.

Para quem não é restritivo a carne, pode fazer uma carne assada, e usar no nosso estrogonofe de legumes como acompanhamento. Já o pessoal que não come carne, nosso estrogonofe de legumes vira o prato principal. 

Então era isso, espero que gostem da nossa receita de hoje.
Aguardo o comentários de vocês, se gostaram, se não gostaram, quero a opinião de todos, em breve vídeo dessa receita lá no nosso canal do youtube.

Fiquem ligados.

 AGORA VAMOS COMER?

CRIAÇÃO/EDIÇÃO/EXECUÇÃO: ROBSON OSTWALD