PRETZEL (Receita Típica da ALEMANHA)

Olá Pessoal, aproveitando ainda o clima de copa, e principalmente os finalistas, como prometido hoje vou ensinar a fazer uma receita de um prato típico da Alemanha, que faz a final com a Argentina (receita anterior), essa é uma receita de Pretzel (Brezel), achei uma receita na internet, fiz em casa e deu super certo, na hora de deixar crescer a massa, leve em conta a temperatura da sua região, aqui como está frio levou um pouco mais de uma hora para crescer, mas vale a pena. Agora vamos torcer!!!

INGREDIENTES

- 5 xícaras chá de farinha de trigo
- 1 colher chá de sal
- 2 colheres sopa de açúcar refinado

- 2 e ½ xícaras chá de água morna
- 1 e ½ xícara chá de água

- 3 colheres sopa de bicarbonato de sódio
- 1 e ½ tablete de fermento biológico
- Sal grosso a gosto

- Margarina para untar

- Manteiga derretida para pincelar

PREPARO:

Dissolva o fermento em 1 xícara e 1/2 de água. Coloque numa vasilha grande e acrescente o açúcar, mexa bem e acrescente a farinha, aos poucos, e em seguida o sal. Misture a massa. Se necessário acrescente mais farinha, até não grudar mais nas mãos. Coloque a massa de volta a vasilha e cubra. Deixe descansar por uma hora, vai dobrar de tamanho.

Pré aqueça o forno em temperatura alta. Unte uma assadeira grande com manteiga e farinha de trigo.
Pegue a massa e divida-a em 12 partes iguais. Estique cada porção, com a palma da mão, em forma de tirinhas.
Dê forma as tirinhas e una as pontas. Coloque a água morna e o bicarbonato numa vasilha e misture bem. Coloque essa mistura num prato fundo.
Mergulhe cada pretzel na mistura de água morna com bicarbonato, com o auxílio de uma escumadeira, e coloque-os na assadeira untada. Deixe os pretzel crescerem por cerca de 15 minutos.
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos ou até que fiquem dourados.
Retire  do forno e pincele cada pretzel com manteiga derretida. Polvilhe os pretzel com sal grosso.

AGORA VAMOS COMER?

FONTE IMAGENS: Google

EDIÇÃO/ EXECUÇÃO: Robson Ostwald

RECEITA: Google

Empanadas de Carne e Queijo (Prato típico da ARGENTINA)

Olá Pessoal, como ainda estamos em clima de copa, e domingo tem a grande final, portanto, hoje trago uma receita de um prato típico da Argentina, empanadas de carne e queijo, receita da Sadia, que achei na internet e resolvi para testar em casa e deu super certo, aprovada!!!

Sábado, eu trago uma receita de um prato típico da Alemanha, aguardem... Agora vamos aos ingredientes...

INGREDIENTES

Para a massa:

- 1 1/2 xícara de chá de Qualy Cremosa
- 2 gemas
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 500 g de farinha de trigo


Para o recheio:

- 2 colheres de sopa de Azeite de oliva
- 1 xícara de chá de Cebola cortada em cubos pequenos
- 1 colher de café de Canela em pó
- 1/2 xícara de chá de Uva-passa preta sem sementes
- 1 Tomate sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos
- 250 gramas de Carne Moída
- 1 colher de sopa de Molho inglês
- 1 xícara de chá de Azeitona verde sem caroço
- Sal a gosto
- 1 colher de café de Tomilho fresco
- 2 colheres de sopa de Salsa picada
- 7 fatias de Queijo Processado X- Sanduíche Prato

Para Pincelar:

- 2 colheres de sopa de Azeite de oliva
- 4 colheres de sopa de Água

Para a Massa:

Numa vasilha, misture a Qualy, as gemas, o sal, o fermento em pó e o amido de milho. Aos poucos, junte a farinha de trigo até a massa ficar homogênea. Cubra com plástico-filme e reserve na geladeira por 15 minutos.

Para o Recheio:

Numa panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Adicione a canela em pó, a uva-passa, o tomate, a carne moída, o molho inglês e as azeitonas. Mexa bem, cozinhe por 15 minutos e desligue. Acrescente o tomilho e a salsa e reserve.

Divida a massa em 14 partes iguais. Polvilhe um pouco de farinha na superfície e modele bolinhas. Abra cada uma com um rolo formando círculos e coloque em cada metade do círculo ½ fatia de queijo processado e 1 colher do recheio. Feche a empanada, juntando as extremidades e torcendo as duas juntas para o lado de dentro.

Pré aqueça o forno em temperatura média-alta (210º C).

Para Pincelar:

Acomode as empanadas numa assadeira, pincele a superfície com a mistura de azeite com água. Asse-as por aproximadamente 20 minutos ou até a superfície ficar dourada.

Agora Vamos Comer?

Fotos: Google

Receita: Sadia

Execução: Robson Ostwald