INGREDIENTES
- 1 Kg de mandioca (aipim) sem casca
- 6 ovos
- 2 e 1/2 xícaras de açúcar
- 1 litro de leite
Modo de Preparo:
Rale a mandioca e separe as gemas das claras, com as claras, bata elas em neve.
Coloque a mandioca já ralada em uma vasilha grande, misture as gemas, duas xícaras de açúcar e por fim o leite, misture bem (se preferir pode bater no liquidificador). Acrescente as claras em neve e misture levemente com uma colher.
Pegue uma forma de pudim e caramelize com o açúcar restante. Despeje o nosso pudim na forma e leve ao forno médio (180 graus) por aproximadamente 45 minutos, ou até que esteja dourado. Desenforme e leve para gelar. E estará pronto para servir.
DICA: Melhor desenformar ainda quente, passe uma faca em volta para ajudar a soltar da forma.
DICA 2: Se usar liquidificador, não coloque as claras em neve junto, misture as claras com as mãos com o auxílio de uma colher.
DICA 3: Se gostar um pudim mais doce, pode acrescentar um pouquinho mais de açúcar, mas sem exageros.
AGORA VAMOS COMER?