LAGARTO COM MOLHO DE MAIONESE

Receita de hoje peguei do site da Friboi, bem fácil de fazer e fica muito bom, portanto, estou passando ela para vocês, pois deu super certo. O molho de maionese você coloca por cima da fatia de carne já no prato servido, deixa a carne mais saborosa com a mistura do molho da carne com a cremosidade do molho de maionese, e para acompanhar um arroz e uma salada verde.

Vamos anotar o que você vai precisar:

INGREDIENTES

CARNE:

- 1,5 kg de lagarto (1 Peça)
- sal a gosto

- pimenta a gosto
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 3 colheres (sopa) de chimichurri

MOLHO:

1 sachê de maionese (200 g)
1 pote de iogurte
1 colher (sopa) de mostarda
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

CARNE: Hidrate o chimichurri no vinho. Coloque o lagarto em uma assadeira, fure com um garfo e tempere com o chimichurri, e um pouco de sal e pimenta. Cubra e deixe na geladeira por 1 hora. Asse no forno pré aquecido a 200º durante 30 minutos, coberto com papel alumínio. Retire o papel alumínio, corrija o sal se necessário e leve ao forno novamente para dourar e deixe dourar levemente. Retire do forno, corte o lagarto em rodelas e regue com o molho formado pelo suco da carne juntamente com o sabor do chimichurri. E está pronto.

MOLHO: Misture a maionese, o iogurte, a mostarda, o sal e a pimenta. E use esse molho por cima da carne já pronta, ele irá se misturar ao molho da carne, e ficará um sabor sensacional.
Dica: Eu usei uma peça inteira de lagarto, pesando mais ou menos 1,800 kg, portanto, fique sempre atento ao sal, para sua carne não perder sabor. Pois esse corte de carne, as vezes diferencia no peso.

Dica 2: Chimichurri é uma mistura de temperos usado na Argentina e Uruguai e muito usado na culinária brasileira.

AGORA VAMOS COMER?

RECEITA: Site da friboi

EXECUÇÃO/EDIÇÃO: Robson Ostwald

FONTE IMAGENS: Google