SOPA DE MÚSCULO COM ABÓBORA

O Brincando de Gourmet de hoje traz mais uma receita do "Livro de Receitas de Confiança" da Friboi, como sempre, uma receita rápida e fácil. E a carne que vamos usar hoje é o músculo, uma ótima opção para usar em caldos e molhos, além de ser uma carne muita saborosa. Como é uma receita retirada do livro da Friboi, que já comentei com vocês que havia ganhado, portanto, vou transcrever exatamente como está no livro. Quando fiz ela, segui exatamente como estava prescrita e deu super certo. Então vamos aos ingrediente e até a próxima. Abraçosss...

INGREDIENTES

- 300g de músculo
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola
- 700 ml de caldo de legumes
- 300g de abóbora cozida
- sal a gosto
- pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure o músculo com a cebola. Junte o caldo de legumes, feche a panela e cozinhe por 30 minutos após o início da pressão ou até a carne ficar macia. Verifique se a carne está macia, retire com uma escumadeira e reserve. No caldo, junte a abóbora, o sal, a pimenta e cozinhe até a abóbora ficar macia. Bata no liquidificador até formar uma mistura homogênea. Coloque na panela, junte a carne e deixe no fogo até levantar fervura. Distribua em pratos e decore com orégano fresco. Sirva em seguida.


DICA: Como acompanhamento usei arroz branco e salada de tomate e alface. Pois apesar do nome da receita ser sopa, fica muito parecido com um molho de abóbora com a carne, portanto, o arroz ficou uma combinação perfeita

AGORA VAMOS COMER?

EDIÇÃO/EXECUÇÃO: Robson Ostwald

RECEITA/IMAGENS: FRIBOI