PUDIM DE MANDIOCA (AIPIM)

INGREDIENTES

- 1 Kg de mandioca (aipim) sem casca

- 6 ovos

- 2 e 1/2 xícaras de açúcar

- 1 litro de leite

Modo de Preparo:

Rale a mandioca e separe as gemas  das claras, com as claras, bata elas em neve.

Coloque a mandioca já ralada em uma vasilha grande, misture as gemas, duas xícaras de açúcar e por fim o leite, misture bem (se preferir pode bater no liquidificador). Acrescente as claras em neve e misture levemente com uma colher.

Pegue uma forma de pudim e caramelize com o açúcar restante. Despeje o nosso pudim na forma e leve ao forno médio (180 graus) por aproximadamente 45 minutos, ou até que esteja dourado. Desenforme e leve para gelar. E estará pronto para servir.

DICA: Melhor desenformar ainda quente, passe uma faca em volta para ajudar a soltar da forma.

DICA 2: Se usar liquidificador, não coloque as claras em neve junto, misture as claras com as mãos com o auxílio de uma colher.

DICA 3: Se gostar um pudim mais doce, pode acrescentar um pouquinho mais de açúcar, mas sem exageros.

AGORA VAMOS COMER?

ARROZ DOCE

O Brincando de Gourmet de hoje, traz uma sobremesa fácil e rápida, tipo receita de Vó, hehehehe, e com certeza o sabor é de infância. E o nosso ingrediente principal é o arroz, mas o como é uma sobremesa, é o arroz doce. Experimentem... Então vamos aos ingredientes e até a próxima! Abraçosss...

INGREDIENTES

- 2 xícaras de arroz
- 4 xícaras de água
- 1 litro de leite

- 1 lasca de canela
- 1 caixa de leite condensado
- 1/2 xícara de açúcar

- Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

Em uma panela acrescente o arroz, água fervente e o açúcar, cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar mole (controle se vai precisar mais ou menos água, assim como pode colocar o leite).

Acrescente um litro de leite e mexa bem. Deixe ferver durante cinco minutos aproximadamente, acrescente o leite condensado mexendo sempre. Se achar que não está doce o suficiente, acrescente mais leite condensado ou mais açúcar.

Deixe ferver mais um pouquinho, até ficar um caldo grosso.

Retire do fogo, e coloque numa vasilha e polvilhe canela em pó por cima. Agora pode comer, quente ou gelado. Fica a seu critério.

AGORA VAMOS COMER?

EDIÇÃO/EXECUÇÃO: Robson Ostwald

RECEITA/IMAGENS: Google