PRETZEL (Receita Típica da ALEMANHA)

Olá Pessoal, aproveitando ainda o clima de copa, e principalmente os finalistas, como prometido hoje vou ensinar a fazer uma receita de um prato típico da Alemanha, que faz a final com a Argentina (receita anterior), essa é uma receita de Pretzel (Brezel), achei uma receita na internet, fiz em casa e deu super certo, na hora de deixar crescer a massa, leve em conta a temperatura da sua região, aqui como está frio levou um pouco mais de uma hora para crescer, mas vale a pena. Agora vamos torcer!!!

INGREDIENTES

- 5 xícaras chá de farinha de trigo
- 1 colher chá de sal
- 2 colheres sopa de açúcar refinado

- 2 e ½ xícaras chá de água morna
- 1 e ½ xícara chá de água

- 3 colheres sopa de bicarbonato de sódio
- 1 e ½ tablete de fermento biológico
- Sal grosso a gosto

- Margarina para untar

- Manteiga derretida para pincelar

PREPARO:

Dissolva o fermento em 1 xícara e 1/2 de água. Coloque numa vasilha grande e acrescente o açúcar, mexa bem e acrescente a farinha, aos poucos, e em seguida o sal. Misture a massa. Se necessário acrescente mais farinha, até não grudar mais nas mãos. Coloque a massa de volta a vasilha e cubra. Deixe descansar por uma hora, vai dobrar de tamanho.

Pré aqueça o forno em temperatura alta. Unte uma assadeira grande com manteiga e farinha de trigo.
Pegue a massa e divida-a em 12 partes iguais. Estique cada porção, com a palma da mão, em forma de tirinhas.
Dê forma as tirinhas e una as pontas. Coloque a água morna e o bicarbonato numa vasilha e misture bem. Coloque essa mistura num prato fundo.
Mergulhe cada pretzel na mistura de água morna com bicarbonato, com o auxílio de uma escumadeira, e coloque-os na assadeira untada. Deixe os pretzel crescerem por cerca de 15 minutos.
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos ou até que fiquem dourados.
Retire  do forno e pincele cada pretzel com manteiga derretida. Polvilhe os pretzel com sal grosso.

AGORA VAMOS COMER?

FONTE IMAGENS: Google

EDIÇÃO/ EXECUÇÃO: Robson Ostwald

RECEITA: Google

Empanadas de Carne e Queijo (Prato típico da ARGENTINA)

Olá Pessoal, como ainda estamos em clima de copa, e domingo tem a grande final, portanto, hoje trago uma receita de um prato típico da Argentina, empanadas de carne e queijo, receita da Sadia, que achei na internet e resolvi para testar em casa e deu super certo, aprovada!!!

Sábado, eu trago uma receita de um prato típico da Alemanha, aguardem... Agora vamos aos ingredientes...

INGREDIENTES

Para a massa:

- 1 1/2 xícara de chá de Qualy Cremosa
- 2 gemas
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 500 g de farinha de trigo


Para o recheio:

- 2 colheres de sopa de Azeite de oliva
- 1 xícara de chá de Cebola cortada em cubos pequenos
- 1 colher de café de Canela em pó
- 1/2 xícara de chá de Uva-passa preta sem sementes
- 1 Tomate sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos
- 250 gramas de Carne Moída
- 1 colher de sopa de Molho inglês
- 1 xícara de chá de Azeitona verde sem caroço
- Sal a gosto
- 1 colher de café de Tomilho fresco
- 2 colheres de sopa de Salsa picada
- 7 fatias de Queijo Processado X- Sanduíche Prato

Para Pincelar:

- 2 colheres de sopa de Azeite de oliva
- 4 colheres de sopa de Água

Para a Massa:

Numa vasilha, misture a Qualy, as gemas, o sal, o fermento em pó e o amido de milho. Aos poucos, junte a farinha de trigo até a massa ficar homogênea. Cubra com plástico-filme e reserve na geladeira por 15 minutos.

Para o Recheio:

Numa panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Adicione a canela em pó, a uva-passa, o tomate, a carne moída, o molho inglês e as azeitonas. Mexa bem, cozinhe por 15 minutos e desligue. Acrescente o tomilho e a salsa e reserve.

Divida a massa em 14 partes iguais. Polvilhe um pouco de farinha na superfície e modele bolinhas. Abra cada uma com um rolo formando círculos e coloque em cada metade do círculo ½ fatia de queijo processado e 1 colher do recheio. Feche a empanada, juntando as extremidades e torcendo as duas juntas para o lado de dentro.

Pré aqueça o forno em temperatura média-alta (210º C).

Para Pincelar:

Acomode as empanadas numa assadeira, pincele a superfície com a mistura de azeite com água. Asse-as por aproximadamente 20 minutos ou até a superfície ficar dourada.

Agora Vamos Comer?

Fotos: Google

Receita: Sadia

Execução: Robson Ostwald

Sopa de osso buco "Dias Frios Pratos Quentes"

 SOPA DE OSSO BUCO

- 1,2 KG DE OSSO BUCO                       

 

- 1/4 DE PIMENTÃO

- 1 DENTE DE ALHO

- 3 TOMATE

- 1 CENOURA

- 4 BATATAS MÉDIAS

- 3 FOLHAS DE COUVE PICADA

- 1 E 1/2 XÍCARA DE MACARRÃO

 (CONCHINHA, PARAFUSO, ARGOLINHA)

- 1 LATA DE MILHO

- TEMPERO VERDE A GOSTO

- SAL A GOSTO

- MOLHO DE PIMENTA A GOSTO

- ÁGUA QUENTE

MODO DE FAZER:

Cozinhe o osso buco na panela de pressão,

com água por 15 minutos, após refoque o osso buco com alho, pimentão e sal, em seguida acrescente o tomate, uma batata bem picadinha (isso vai ajudar a engrossar o caldo da sua sopa), coloque água e deixe ferver, após uns 15 minutos acrescente a cenoura picada, o restante das batatas picadas, a couve bem picada. 

Quando a batata e a cenoura estiverem macias, acrescentem o macarrão do seu gosto, eu uso a com formato de argolinha, acrescente também o milho e se gostar um molho de pimenta, corrigi o sal se necessário, e sempre colocando água, pois a sopa tem que ter caldo. Quando o macarrão estiver macio, e com caldo grosso, a sua sopa está pronta!

Para acompanhar o tempero verde por cima, assim como um pãozinho francês contemplam a sua sopa!

Agora Vamos Comer?

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FONTE IMAGENS: Robson Ostwald
EDIÇÃO/CRIAÇÃO/EXECUÇÃO: Robson Ostwald

Estrogonofe de Legumes

Olá pessoal, hoje trouxe uma receita fácil e muito saudável, já fazem alguns anos faço essa receita, e agora que está frio preparo com mais frequência porque acho que tem tudo haver com o frio, sem esquecer que por ser a base de vegetais é rica em poli vitaminas, o essencial para prevenir viroses.

Então vamos a brincadeira!

INGREDIENTES

1 beterraba cozida 
1 cenoura cozida
1 batata doce cozida
2 batatas cozidas
1/2 pimentão verde
3 tomates
1 sache de molho de tomate
1 lata de ervilha
1 caixa de creme de leite
50 ml de wisky
100 g de champignon picados
2 caldo de legumes
sal a gosto

óleo a gosto

tempero verde a gosto

Como viram já passei os ingredientes com os legumes cortados como preferir e cozidos, pois cada um tem seu tempo de cozimento diferente, portanto cozinhe os legumes separadamente antes, isso vai facilitar nosso trabalho.

Então vamos ao preparo:

Em uma panela aquecida coloque óleo e refogue um tomate e o pimentão, acrescente o molho de tomate e a mesma medida de agua e deixe ferver. Acrescente o caldo de legumes, o wisky e deixe ferver mais um pouco para evaporar o álcool. Acrescente mais agua, e comece a acrescentar os legumes picados e já cozidos, a beterraba, a cenoura, a ervilha, a batata doce, e por ultimo as batatas, deixe ferver um pouco para os sabores se misturarem e o nosso molho engrossar, corrija o sal se achar necessário, coloque o champignon picados, cuidado para não ferver muito e nossos legumes "desmancharem".

Acrescente os outros dois tomates picados ao molho. Mexa e desligue o fogo. Acrescente o temperinho picado e o creme de leite e misture bem o nosso molho.

E estará pronto para servir!

DICA: Deixe o molho como você faz o estrogonofe de carne.

Para acompanhamento fiz um arroz branco, uma saladinha de alface com tomate e batata palha é claro.

Para quem não é restritivo a carne, pode fazer uma carne assada, e usar no nosso estrogonofe de legumes como acompanhamento. Já o pessoal que não come carne, nosso estrogonofe de legumes vira o prato principal. 

Então era isso, espero que gostem da nossa receita de hoje.
Aguardo o comentários de vocês, se gostaram, se não gostaram, quero a opinião de todos, em breve vídeo dessa receita lá no nosso canal do youtube.

Fiquem ligados.

 AGORA VAMOS COMER?

CRIAÇÃO/EDIÇÃO/EXECUÇÃO: ROBSON OSTWALD

Suco detox! Suco verde.

Então bora praticar!

Você vai precisar:

-1 liquidificador sem torneirinha
-1 maçã 
-1 limão
-2 folhas de couve
-1 colher de chá de linhaça
-1 copo de água

Como preparar:

Primeiro tire a casca e o talinho branco de dentro do limão, pois esse deixa o suco muito amargo.
Depois retire o talo da couve e da maçã, também retire as sementes da fruta, 
agora você já pode cortar em pedaços a maçã,o limão e a couve.
Feito isso coloque a maçã, a couve , o limão , a linhaça e por último a água, tudo de uma vez ..
Tampe o liquidificador e bata por 5 minutos , dando leves balançadas no liquidificador para
garantir que tudo fique bem misturado, depois de estar bem homogenio o suco você pode acrscentar umas 3 gotas de adoçante e voltar a bater o suco por mais alguns segundos..

Não precisa coar,  eu não "filtro" pois bebo bastante água durante o dia o que ajuda as fibras do suco
a trabalharem super bem..

Bom suco pessoal!


Mais receitas detox CLIQUE AQUI.

Quer começar bem a semana? Anota ai a receita do teu jantar detox!

Hambúrguer de Quinoa 

Eu fiz no almoço , mas resolvi compartilhar de tarde para vocês não darem as desculpas esfarrapadas a respeito dos ingredientes, os mesmo vocês encontram nos hipermercados na cidade ou nas lojas especializadas em alimentos orgânicos, não citarei nomes pq nem desconto me dão, "A REVOLTADA", e como todo mundo já sabe tudo tem seu preço, toda dieta traz beneficios sim se seguida corretamente, eu não faço dieta de emagrecimento e sim para não perder a massa muscular, mas alimentos com função detox ajudam na busca do emagrecimento se combinados aos exercicios proprios para esse objetivo "emagrecer".. 

Mas vamos a receita super mega rápida:

Hambúrguer de Quinoa 

Ingredientes: ½ xícara de quinoa em grãos;
 ½ cenoura ralada;
1 abobrinha verde ralada (só a casca);
½ xícara de brócolis;
1 cebola picada;
1 colher de amido de arroz ou milho;
1 colher de oleo de coco e pimenta do reino moída na hora (somente esses ingredientes aconselho substituir, ou não usar)

Modo de fazer:

Cozinhe a quinoa em dois copos de água e sal.
Reserve.
Doure bem a cebola no óleo de coco e coloque todos os legumes.
 Mexa deixando-os al dente.
Coloque a quinoa já cozida, acrescente o amido (se necessário, um pouco de água) mexendo sempre até criar liga, acrescente a pimenta.

Espere esfriar e faça hambúrgueres do tamanho de um pires de xícara de café.Grelhe em uma frigideira untada de óleo. Sirva com molho de tomate caseiro de preferência natural, se for o industrializado opte pelo molho tradicional ou light..

E agora vamos comer?

Pessoal que tal um Smoothie refrescante, vulgo suco verde detox????

Smoothie refrescante

- 1 xíc. água de coco gelada

- suco de 1/2 limão

- 1/2 maçã verde

- 1/2 banana congelada

- hortelã a gosto

- 1 colher de sopa de chia

- adoçante

Bata todos os ingredientes no liquidificador ate ficar cremoso

Delícia né, agora mãos a obra!!!